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从一开始做预订式的宴席菜，到现在做早午晚三餐，一国坚持新鲜、现做。你既能在一国看到福州小吃，如扁肉、拌面、煎包、菜头饼；也有老底子福州菜，比如佛跳墙、爆炒双脆、洋烧排。

一国除了现炒，每种食物有其出品时间表。而店门外的两口大锅昼夜忙活不停。

早晨，是煎包、扁肉、拌粉拌面，还可以打包醉排骨；临近中午开始有炖罐，同时卤鸭要下锅。卤完鸭子，该做木桶饭，之后菜头饼和软油饼也包好，得下锅慢油炸；下午四点，该炖晚餐才有的洋烧排。等这些都结束，晚餐客人陆续落座，铁锅又开始炸花生、磨花生酱了。

一国饭庄由一国一家人的每日劳动与情感维系，同时也是邻里乡亲每日的聚会场所，周边阿姨帮忙摘菜叶，阿叔边聊天边帮你装饼、告诉你拌面怎样好吃，是常有的事。

本期我们的嘉宾事一国的女儿少宁，她既是一国的女儿，也是一国饭庄的女儿。

自从她回到这家老店经营之后，店里开始发生变化。到处贴着提醒食客的告知「每锅十分钟，排队不要吵架」，「拿到煎包、再点汤、不会凉」。而打开一国饭庄的短视频，少宁会拍一国、拍店里做菜，也会直播陪网友聊天，她说自己把视频号当朋友圈发，想让观众看到店里真实的样子。

本期节目，她也切切实实把这样一家充满生气的老店，呈现在我们面前：

02:22 忙碌的日常，从早喊到晚

05:29 店名「一国饭庄」的由来

10:32 用短视频呈现真实的店内景象

16:32 一口铁锅，照见现制现做的每一天

24:08 餐馆生意难做，竞争压力大，店里超负荷，

34:19 「高文麒喜欢喝我家酸笋滑汤，但我并不认识他」

34:55 福州菜，甜吗？

37:14 邻里齐帮手，街坊食堂的人情与古早味道

39:14 不想接流量，不想「割韭菜」

54:53 时令菜推荐

【一国日常】

👆🏻一国附近的龙舟队

👆🏻一国煎包

👆🏻少宁用黑笔在红纸写下的告知

👆🏻准备下油锅慢炸的菜头饼

👆🏻早餐一览

👆🏻炒蚬子

👆🏻桔汁鲳鱼

👆🏻洋烧排

👆🏻季节限定麻叶汤

【本期主播】

思遥， @思遥

想在一国从早吃到晚

【本期嘉宾】

少宁，一国的女儿

*关于一国的故事，推荐购买家园杂志184期《福州人的街巷食堂》，除了一国还有更多福州小店

【素材】

音乐：夏日入侵企画 - I Wanna Smile But What I Do；moon tang-夜阑人静

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