虎扑体育网

海水鱼与淡水鱼能否生吃，核心差异在寄生虫与生存环境。海水的高盐、高压环境，能抑制异尖线虫等多数寄生虫的生存繁殖，且正规刺身用海鱼会经过低温冷冻处理，进一步杀灭潜在寄生虫。

而淡水鱼长期生活在淡水水域，易携带肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，这些寄生虫的囊蚴耐高温性强，简单处理无法根除，生吃极易引发感染，损害肝脏、肺部等器官。此外，淡水环境受污染风险更高，鱼类体内易富集重金属和病菌，因此淡水鱼更适合彻底煮熟后食用。

本节目持续更新，欢迎订阅关注。