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腐烂水果切掉坏的部分也不建议食用。我们肉眼看到的水果腐烂处，只是霉菌的 “菌丝体” 集中分布的地方，霉菌的 “菌丝” 早已深入果肉内部，还会代谢产生对人体有害的毒素，比如展青霉素，这类毒素稳定性强，日常清洗、削皮都难以去除。

食用含有霉菌毒素的水果，可能会引发恶心、呕吐、腹泻等急性肠胃不适，长期摄入还可能损伤肝脏等器官。尤其是草莓、葡萄这类皮薄多汁的水果，霉菌扩散速度更快。即便果肉看起来完好，也已经被毒素污染，为了健康，只要水果出现腐烂变质，就应该直接丢弃。